茶飲品牌開始強調「手工藝」的原因有許多，以下是一些可能的因素：
健康和品質意識：消費者越來越關注他們食品和飲料的品質和健康，手工藝茶飲被認為更加天然和優質，因為它們通常避免了人工添加物和化學成分，品牌強調手工藝可以吸引那些尋求更健康飲品的消費者。
個性化和獨特性：手工藝茶飲常常具有獨特的風味和口感，這吸引了那些追求不同和特別的消費者，品牌可以通過提供多種茶葉選擇、不同的調味和烹調方法來定制茶飲，以滿足客戶的口味需求。
故事和傳統價值：手工藝茶飲通常擁有豐富的故事和深厚的文化背景，品牌可以講述茶葉的來源、烹調方法的傳承和茶文化的歷史，這可以吸引那些對文化和傳統價值感興趣的消費者。
可持續性和環保：一些手工藝茶飲品牌強調可持續性和環保價值觀，他們可能使用有機種植的茶葉，支援小農業，並減少包裝和廢棄物的使用，這些特點可以吸引關心環保的消費者。
社交媒體和品牌營銷：手工藝茶飲通常具有視覺上的吸引力，並在社交媒體上易於分享。品牌可以通過精心設計的茶飲和包裝來吸引消費者，並鼓勵他們在網絡上分享自己的茶飲體驗，這有助於提高知名度和品牌忠誠度。
總結來說，茶飲品牌開始強調手工藝的原因是為了迎合現代消費者的需求和價值觀，同時通過獨特性、品質、可持續性和故事性來區別自己，從而在市場競爭中脫穎而出。